新华财经北京11月20日电 从18日在青岛召开的首届中国鸡蛋产业大会暨第四届中国蛋品流通大会上了解到，国内蛋鸡养殖长期盈利较好，促进产业不断扩张，目前规模化程度日益增强，在非洲猪瘟造成猪肉价格高企的背景下，鸡蛋及鸡肉供应保障了居民对蛋白质的需求。
中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬表示，受非洲猪瘟影响，预计今年我国猪肉的供应缺口达到1100万吨，但今年是“缺猪不缺肉”，禽肉和其它肉类的替代和猪肉进口基本可以弥补供应缺口。
我国蛋鸡行业规模化养殖程度不断提高，产业发展不断壮大。2008年，蛋鸡户均存栏量3226只，十年来这一数据逐年增长，截至2018年达到8177只。河北农业大学陈辉项目组监测显示，2019年，规模化养殖场（5万只以上）同比增长15.4%，监测村同比减少3.6%。与此同时，作为最易获得的优质蛋白来源，占总产量92%的鲜蛋消费持续增长，中国农业大学马骥教授课题组报告指出，居民鲜蛋消费品牌化趋势正在形成。
随着行业龙头企业的发展，产业持续扩容。从补栏量看，2017年蛋鸡补栏8.99亿只，2018年10.02亿只，2019年截至目前补栏达到12.38亿只。四川绿科禽业公司董事长张颖预测，市场上达到供需平衡时，我国高产在产蛋鸡应维持在10.5亿只左右。针对今年鸡蛋价格持续维持高位的状况，张颖认为主要还是供小于求。他说，受到非洲猪瘟的影响，市场对鸡肉的需求量上升，蛋鸡淘汰速度加快，部分蛋鸡加速进入市场，导致在产蛋鸡减少，商品蛋供应下降。预计随着国家对猪肉、禽肉进口的开放，猪肉紧缺得到缓解，2019年的疯狂补栏将使2020年在产蛋鸡数量快速增加。
蛋鸡规模企业如何防范市场风险，首创京都期货介绍了金融服务产业的经验。他们在大连商品交易所的支持下，在河南兰考县张庄村探索了“保险+期货+银行”项目，不仅每吨蛋价盈利提高364元，还服务了当地的产业扶贫。
据了解，此次会议由北京蛋品加工销售行业协会主办、大连商品交易所特别支持，来自国内外蛋鸡产业链上下游的600多位专家学者、企业代表围绕鸡蛋产业发展及面临的挑战进行了深入探讨。协会秘书长王忠强表示，希望这些研讨能够为行业迎接消费升级、技术变革带来的新机遇和新挑战、为推进鸡蛋产业稳健发展提供强有力的智力支持。
