新华财经北京4月17日电（经济分析师薛晓佳 杨阳）会稽山（601579）今日发布2019年年度报告，公司实现营业收入 11.71亿元，比上年同期减少 2.3% ；归母净利润 1.66亿元，比上年同期减少 3.77%。对此，报告解释称，受宏观经济增速减缓等因素影响，黄酒行业市场竞争十分激烈，会稽山积极应对经济大环境的压力，加强内部管理，优化业务结构，拓宽营销渠道，主要经营指标与去年同期相比略有下降，但总体上仍继续保持了平稳发展趋势。
图1：会稽山近三年营收、净利情况
以市场为导向持续深化营销升级工作
多年来，会稽山以市场为导向，运用差异化的渠道运作模式和营销手段，聚焦绍兴、杭州、嘉兴、宁波等成熟市场开展深度营销，聚焦上海、江苏等竞争性市场开展战略营销，以会稽山、乌毡帽、西塘、唐宋品牌为核心，主攻中高端市场，按照线上线下融合发展、着力引领市场消费的原则，开发与升级并举，优化产品结构，打造市场新亮点。其积极实施“会稽山1743和纯正五年为焦点，大师兰亭和高端定制为两翼”的产品策略，并进行战略性的市场运作，着力体现“大师兰亭”高端黄酒品位，着力营造“会稽山1743”主导中端市场消费形象。
2019年，会稽山销售费用1.60亿元，较2018年增长14.96%，年报称其增加的主要原因是市场拓展和新品推广的广告费、渠道和促销费增加共同影响所致。但2019年公司中高档酒营收7.85亿元，同比减少1.66%；普通酒营收3.72亿元，同比减少2.36%。对中高端产品的深度营销和品牌宣传推广上所做出的努力，对黄酒价值回归产生巨大推力，短期内在公司的销售收入中没有明显效果，但对行业的未来发展具有重要意义。
以技术创新不断提升酒体品质与生产效率
2019年，公司研发费用1585.25万元，较2018年增长高达36.63%，年报称，研发费用增加的主要原因系智能酿造、生麦曲机械化及新产品开发等科研项目支出增加所致。公司遵循“传统工艺、现代装备、智能控制、绿色精酿”的创新理念，在提高黄酒品质上有较大突破，公司合作的“黄酒品质提升关键技术研究及应用”科技成果获 2019 年度中国产学研合作创新成果二等奖，“影响黄酒舒适度关键因素解析、调控及工业化应用”获中国科技进步奖一等奖，“传统工艺、现代工具、智能酿造的现代化管理”获轻工业企业管理现代化创新成果一等奖，公司与江南大学合作的“一种多菌种黄酒生麦曲机械化生产工艺”项目获第二十一届中国专利奖银奖。同时，公司还获得“浙江省清洁化生产示范企业”等称号。
会稽山在科技与创新发展上的投入，顺应消费者需求的新趋势，是其在行业激烈竞争中保持领先优势的关键举措，同时也是引领绍兴黄酒获得长远突破发展的必经之路。随着口感和舒适度的提升，健康因子的增强，消费群与消费区域的开疆拓土指日可待。
图2：2019年销售费用、研发费用显著增加
相较于其他酒种，绍兴黄酒具有高营养、低酒精度、低粮耗等特点，并且以其悠久的历史传承、独特的酿造技术，已被列入第一批国家级非物质文化遗产。在健康消费、文化消费的浪潮中，绍兴黄酒本该占有一席之地。现实是骨感的，据中国酒业协会统计，2019年1—12月，纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业110家；规模以上黄酒企业累计完成销售收入173.27亿元。近三年来，规模以上生产企业逐年缩减，销售收入也不容乐观。局限于区域性消费、低价同质化竞争等特点，黄酒行业规模并无任何突破。
图3：近三年中国黄酒行业规模
会稽山正努力打破行业桎梏，着力推进品牌宣传、产品优化和渠道拓展。酒类产品消费趋势的走向，其实是有利于黄酒行业规模扩张的，虽然疫情的突袭会对黄酒市场造成影响，但会稽山的正确发展思路与积极应对举措，有望实现2020年酒类销售、利润与2019年保持基本持平的经营目标。
