新华财经北京5月15日电（李犇 冯明园）传承、创新、传播酒业非遗文化是红星二锅头的文化坚守。前门源升号是北京二锅头酒的发源地，源升号博物馆便是红星非遗文化传播的载体之一，它立足于国家级非物质文化遗产——北京二锅头酒传统酿造技艺，还原清代的饮酒场景，深入挖掘北京城酒业的发展历史，以场景化的展示与文字化的描述生动讲述北京城与二锅头的故事，富有韵味，极具特色。
“保护非遗文化就是保护真正的历史，守护精神的家园。”源升号博物馆馆长张育民深切地说道，“为了能够更好传播京味文化，让国内外游客都能感受到北京地区悠久酿酒历史，观赏到北京二锅头酒传统酿造技艺，体验到北京二锅头酒文化，特成立源升号博物馆。目前，已累计接待游客300余万人，成为了北京地方文化的展示窗口。”
清代大酒缸喝酒场景
博物馆依托“源升号”原址建成，延续了源升号酒馆“前店后厂”的布局，通过雕塑、布景、微缩模型等还原清代的售卖场景和生产场景。利用大酒缸搭成的酒桌、古老的家具、传统的京菜、雕花的灯笼、举手相迎的掌柜、咂摸着二锅头的酒客等布景，可以瞬间将游客拉回到那个繁华热闹的年代，生动立体地展示了老北京的酒馆特色文化和古法酿酒传统技艺。不仅如此，走进大酒缸展馆，游客还有机会坐下来，端起一杯小酒，细细品味京城的大酒缸文化。
博物馆除了场景还原，还以北京酒发展史展区为载体，展示了北京城与酒的历史故事。在现场，游客可以看到各式各样的酒器、文人墨客的诗词、特别是以造酒场地命名的胡同名称，都道出了老北京丰富多彩的酒文化。
新华社中国经济信息社酒业领域首席经济分析师薛晓佳认为，当前，博物馆已经成为酒业与非遗融合最为普遍的模式，源升号博物馆更是酒业非遗文化发展的样本之一，它以场景化的展示方式营造氛围，以生动细腻的文字来丰富内容，以互动体验环节加深感受，全方位呈现了京酒文化，极富地方特色，有助于以京酒文化助力红星品牌价值内涵提升。非遗是文化符号，也是品质和价值表达的重要方式，名优酒企须推进酒业非遗文化的保护与开发，开发具有地方特色、地方风格、地方记忆的酒类文创产品，讲好中国白酒故事，传承和发展中国优秀酒文化，提升企业品牌核心价值，助力行业高质量发展。（完）
