新华财经北京6月4日电（经济分析师冯明园 徐洪舒）目前，茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等白酒传统酿造技艺已入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，成为传播中国酒文化，助推中国白酒国际化的重要抓手。
从2007年茅台单枪匹马酝酿申遗到2018年白酒行业抱团联合申遗，再到2020年全国两会期间人大代表重提申遗，中国白酒申请世界非遗之路还有多远？
推动中国白酒跻身世界非遗是行业共同心声
在今年全国两会上，“提振消费”“中国白酒国际化”“申请世界非遗”等成为了白酒界人大代表议案中的热词。
全国人大代表、汾酒集团党委书记、董事长李秋喜建议，将中国白酒酿造技艺作为我们国家申请列入世界非物质文化遗产名录的重点工作，尽早排上日程推进。推动中国白酒跻身世界非遗名录，充分表达中国白酒风味与特质，助推中国白酒国际化发展，掌握中国白酒文化发展和进步的主动权，这是白酒界共同的心声。
其实早在2018年，中国酒业协会就联合部分白酒界全国人大代表提出了《关于中国白酒酿造技艺列入国家申请世界非物质文化遗产的议案》，旨在原有基础上进一步加强白酒酿造技艺申遗相关工作。
白酒酿造技艺在中国这片土地上历经上千年发展，世代相传，经过一代又一代酿酒技师不断探索、实践、总结、融合、创新，极具中国特色，并且彰显着传承创新的工匠精神。时至今日，传统酿造技艺依旧是白酒表达品质与风味的关键，是推动酒业现代繁荣发展的核心要素，价值非凡。此外，中国白酒从古至今都在人们的日常生活中扮演着重要的角色，与中国的礼仪风俗、饮食文化、中医药文化等人文社会生活息息相关，对维系中华民族的文化传承具有重要意义，非常契合世界非物质文化遗产倡导的价值理念。
中国白酒申请世界非遗之路漫长艰辛
纵观联合国教科文组织非物质文化遗产名录，饮食文化上，自2010年以来，有“法国大餐”“地中海美食”“日本料理”等七个饮食类项目入选世界非物质遗产名录。酿酒文化上，目前与酒有关的世界非遗项目主要有格鲁吉亚陶罐酿造葡萄酒技术、比利时啤酒酿造文化、瑞士沃韦葡萄酒节、意大利南部潘泰莱里亚岛由古腓尼基人发明的葡萄种植技术等。而中国的饮食及酿酒项目却没有一项成为世界非遗。
中国白酒为什么未能申请世界非遗呢？
一是缺乏强有力的组织协调机构。中国白酒作为一项非遗联合申报，涉及多家企业，必须建立一个行之有效的的组织协调机制，且责任明确，制定详细的申遗计划，共同推进申遗进程。
二是世界非遗申报名额稀少。我国非物质文化遗产众多，仅国家级非物质文化遗产代表性项目名录便有10个类别1372个项目3145个子项目，而联合国教科文组织非物质文化遗产名录的评选自2008年起，每年一次，每次一国只可申报一项。名额的稀少造成申遗的内部竞争比较激烈。
三是美学表达欠缺。联合国教科文组织关于非物质文化遗产已经形成了完整的理念和表达方式。通过梳理学界对已入选世界非遗饮食类条目的研究，发现饮食从日常生活领域转入文化遗产领域过程中，需要注入一套“高度美学化的表述形式”，在于唤起人对于再日常不过的饮食的体验、回忆、情感，并在其中凸显人与人、人与自然、人与历史和谐与亲密的关系。中国白酒要申遗，就应该按照这些理念和范式进行申遗工作。
持之以恒推动中国白酒申遗向世界传播中国酒文化
2020年6月13日是我国“文化和自然遗产日”，“非遗传承 健康生活”是今年的非遗活动主题。借此契机，须进一步培育人们的白酒非遗保护意识，推进中国白酒申请世界非遗的进程，向世界传播中国白酒的文化价值内涵。
全国人大代表、古井集团党委书记、董事长梁金辉建议：一是成立国家层面专门机构，协调组织申遗工作；二是完善非遗法律保护体系，加大资金扶持力度；三是加大宣传力度，增强文化自信，加速申遗进程；四是抓好落实，严格审核、筛选、评估、论证。
云南民族大学社会学院副教授郑向春认为，中国白酒要想申遗成功，须从三个方面入手：一是注重白酒的生活性表达。中国白酒申遗，要尝试跳出酒本身，回到人的日常生活场景中去寻找一种能够最准确表达中国白酒中人与自然、人与历史等要素相互融合的核心所在；二是注重白酒的地方性表达。酒业非遗在代际传承及创新发展中，与其生产区域之上的社会、文化、历史、环境相互交融，承载了地方文化与民族文化的深刻内涵，因此必须对中国白酒的地方特质与典型特质加以凸显；三是注重白酒的全球化表达。地方与世界、自然与文化、历史与生活等方面的同时呈现与恰当表达，是成功申请世界遗产的关键所在。
作为泸州老窖酒传统酿制技艺传承人，全国人大代表、泸州老窖股份有限公司品鉴创新中心总经理曾娜建议，以文化遗产为载体，向世界讲好中国故事、传播中国文化，包括持续加强对文化遗产的重视和抢救性保护；国内国外兼顾，建立文化遗产传播机制；关注世界文化市场需求，创新文化推广的方式方法等。
新华社中国经济信息社酒业首席经济分析师薛晓佳认为，中国白酒申报世界非遗的过程，既是以文化建设引领产业高质量发展的过程，也是借申遗契机，讲好中国白酒故事、弘扬中国白酒文化、创新中国白酒价值表达方式的过程。中国白酒应该以可视化和艺术化的形式向世界传播中国智慧和中国文化，在蹄疾步稳推动中国白酒国际化进程，提高中国白酒国际市场占有率的同时，让世界爱上中国酒文化。
未来已来，将至已至，把握现在，中国白酒的世界非遗之路还会远吗？
