新华财经北京7月17日电（经济分析师杨阳）在7月16日召开的中国酒业协会白酒分会、市场专业委员会、科教设计装备委员会、名酒收藏委员会、固态白酒原酒委员会、白酒技术创新战略发展委员会、露酒分会、白酒酒庄管理委员会六届一次理事扩大会议上，新当选的中国酒业协会第六届理事会理事长宋书玉指出，品质之上唯有老酒已经成为当下，品位时间的味道已经成为现实，藏新为老已经成为趋势。在中国酒业的新时代中，应真实表达老酒价值，提升行业品质表达，推动行业健康发展。
宋书玉认为，白酒是一个最讲时间的产业，老酒在某种意义上与美酒有着高度的关联和高度一致的表达。我们经历了从没酒喝到有酒喝，从有酒喝到喝好酒，从喝好酒到喝名酒，从喝名酒再到今天喝老酒，未来酒业的品质表达，品质之上，唯有老酒。
在老酒的表达上，年份表达是一个非常重要的、规范的表达方式。陈年酒也好，年份酒也好，在市场层面上，消费者最担心年份的真实性。宋书玉表示，想偷取时间，换取时间味道，一定会付出惨痛的代价，更不能模糊时间，欺骗消费者，你欺骗消费者有多狠，消费者就离你有多远。如今，在老酒的标准化表达上已经有了严格的标准，按照标准去做，按照标准去践行，将时间的味道真实的展现出来，将老酒的价值真实的展现出来，才能更好地抓住机遇。
据悉，中国酒业协会近年来通过老酒的市场实践，已经形成了对于民间老酒的真伪鉴定，陈年老酒鉴定标准，鉴定师职业标准及培训的多项规范。年份酒标准的颁布与实施，历经13年，形成了年份酒定义、年份酒准入、年份酒管理、年份酒标识、年份酒测定系列标准，这预示着陈酿老酒的品质表达已经进入标准化时代。
